一、美康气调包装的原理：

  用一定比例的混合气体置换包装盒内的空气，使细菌在该状态下休眠或缓慢生长的平衡状态，达到抑制细菌、微生物生长的目的，实现食品感官、口感、营养价值都不发生变化，实现保鲜作用。

生鲜肉盒式气调包装的好处：

想比传统真空包装、冷冻包装、添加剂保质方式，气调包装不让食品产生物

理或化学反应，无添加剂，避免二次污染。

二、气调包装产品对设备的要求：

1、包装盒内残氧率＜5％（代表设备用保鲜气体替换空气的精度，直接决定了食品的保鲜周期）盒子大小、规格、深浅、设备的 置换方式、机械的加工精度，均对此精度有影响。

2、保鲜气体的配比精度1％（高精度保鲜气体配比，才能保证保鲜的稳定统一）美康采用进口高精度混配系统能有效保证保鲜周期稳定。

3、热合均一及外观漂亮（热合的好坏决定产品的返工率，也增加包装产品外观价值）。

三、食品气调包装过程的要求：

1、环境要求：温度是影响细菌繁殖重要的因素之一，即食是气调包装，在常温下细菌依然会告诉繁殖，气调包装过的食品必须要求在冷链环境下配送。

2、包装材料要求：包装材料不仅仅影响外观，不好的包装材料还会影响气体的透过率，从而影响产品的保鲜期。

每种食品的气体保鲜比例都不相同，具体的比例数值请咨询我公司，美康气调保鲜包装机制造。

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