来源：臭氧发生器网     作者：中国食品报道

为捍卫食品安全、有效杀菌消毒，江苏特味浓生物公司与具有卫生许可证的双核臭氧机厂合作，在车间安装了双核壁挂臭氧发生器，有效阻击了微生物侵害食品，延长了调味食品保质期。

臭氧发生器也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机，在杀菌消毒、预防微生物污染、提高食品和药品安全质量等方面，具有十分重要的作用。由于臭氧发生器与卫生安全、人类健康息息相关，所以，这类设备生产厂家必须取得卫生许可证，方可正常生产经营，所产的臭氧机才能真正担当起保护食品安全的重任。目前，市场上的臭氧消毒机产品的质量良莠不齐，有的生产厂无证生产，但也有的厂家获得了卫生许可证，所制造的臭氧杀菌机的消毒性能良好。

例如，研发双核臭氧发生器的上海某消毒技术有限公司具有《上海市消毒产品生产企业卫生许可证》，其臭氧机产品可有效帮助食品企业通过SC、GMP等生产资质的办理，且针对空气环境的灭菌率高。双核臭氧杀菌机的整个消毒过程均由双核CPU控制，臭氧杀菌机自动完成，不需要人工操作。

江苏特味浓生物技术开发有限公司是2016年兴化市政府重点招商引资项目，由北京特味浓生物技术公司投资创办，主要从事调味料的生产和销售。该项目总投资5亿元人民币；公司注册资本1亿元人民币；占地146亩；建筑面积9.5万平方米。整个工程分两期实施，一期工程约5.3万平方米，分别建成酱料车间、腌料车间、香辛料车间、冷库、食堂和宿舍。该公司采用的生产设备来组织生产，力争将其打造成为全国的调味品产生基地。

江苏特味浓生物的主体食品车间臭氧消毒设备配置方案：包装区和两个冷却车间先期配置G20型双核壁挂式臭氧杀菌机6台。在工人下班、回家休息后，开启臭氧消毒机，对食品生产车间的空气、地面、墙壁、屋顶以及工、器、具进行杀菌消毒，杀灭其中的细菌等微生物，及时控制食品被污染的风险。

对于壁挂式双核臭氧消毒机的杀菌消毒效果以及臭氧机厂的售后服务质量，该生物公司姚总均给予满意的评价，并表示会介绍一些做食品的朋友，一起使用推广这种食品保质设备，以共同构筑食品安全防护墙。

当然，仅凭双核臭氧发生器一种设备，也不能*保障食品安全。因为，食品安全保障是个系统工程，需要多措并举。仍以食品车间消毒为例，臭氧消毒机只是适合在无人的情况下使用，即在工人下班后或放假的时间使用。而在有人的车间，不可以同时用臭氧杀菌机进行消毒，因为臭氧气体与人直接接触，会损害人体健康。

为了解决“臭氧消毒机不能与人同场作业”的难题，实现连续消毒的目的，国内的消毒技术企业采用动态空气消毒技术，研发成功了一种名为“动态空气消毒机”的设备，可实现“人机同场作业、同时消毒”的目的，即：食品厂用动态空气消毒机对食品车间消毒的同时，不用停工，生产工人可同时在被消毒的车间内劳动，既可杀菌消毒、提高食品安全水平，又对人体健康无害。

本文由上海康久消毒技术中心提供技术支持

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