劈半锯现在在很多屠宰场都能见到，用于牛胴体的劈半，适合所有大小的牛。适用于大型屠宰场的牛和马的劈半。操作人一手控制开关一手控制机器走向。劈一头猪只需几秒钟，劈半锯的特点一个锯片能劈30万头猪左右。
 

　　劈半锯的技术特点：
 

　　*的导向系统使锯片的寿命更长；
 

　　适度的锯条厚度，减少骨头和肉沫的损失；
 

　　锯片薄，速度快，锯条更换迅速，生产能力大，效益高；
 

　　紧凑，强力的低压电机，安全可靠；
 

　　表面光滑的和*密封的电机，使得清洗方便，快捷；
 

　　劈半时，对切割部位自动进行喷水降温；停止作业时，喷水装置自动关闭，以节约用水；
 

　　分离密封的齿轮机构提供良好的运转和长的寿命；
 

　　表面设计光滑，电机*密封 (没有散热片) 使得清洗方便，*。
 

　　在屠宰作业前要做好准备工作，检查劈半锯传动系统、锯条，及其紧固件是否松动，检查电机、机械传动系统、气动系统是否正常，检查各控制阀、电磁感应系统是否灵敏，检查冷却水管、油孔等是否通畅，检查锯条、锯片的运转方向和导向机构是否正常，若发现问题及时处理。
 

　　准备工作进行完，启动设备试运转5到10分钟，确保设备可以投入正常工作。作业中，由专业人员操作，应保证使用时锯条垂直向下，不能倾斜，并且不能随意调整刀、锯运转速度及设备传动速度。设备运行中禁止所有调整和维护工作，如出现故障或需要调整，应按下紧急制动按钮、关闭电源，同时停止与设备有关的输送系统，待故障排除后方能开机。另外，操作人员除了要按照规定流程进行操作外，劈半锯还要注意手持式劈半锯在工作过程中不宜用力过猛，以免过载损伤锯条。设备使用完，要确定与设备相关的输送线均完成作业后，方能停止，并检查电、气及水源开关，确保全部关闭。
 

　　由于我国屠宰设备在新工艺、新技术、新材料上的突破，使许多肉食品加工企业，改变依赖进口设备的认识，进口屠宰设备虽然技术*，但价格昂贵，一般是10：l的差价，使一些无经济实力的肉食企业望机兴叹。而且进口配件一旦损坏，难以修理，难以购买。当然不可一概排斥，进口设备的*性，适当引进是必要的，但要注意消化吸收，提高仿制能力，并有所创新，进而反销出口创汇，劈半锯将是以后某些屠宰机械厂走出一条适合我国国情的新路了