鱼豆腐油炸机的使用注意事项
　　鱼豆腐后一道生产工序是进行鱼豆腐的油炸，前边经过斩拌打浆、抹盘、蒸煮、切块等工艺流程后，需要进行油炸上色、增香。
　　鱼豆腐在经过鱼豆腐生产机器设备各道生产加工工序后，需要后一道鱼豆腐油炸机的加工流程。鱼豆腐在油炸时一定要注意油温的变化。
　　油温的高低直接决定了鱼豆腐的油炸时间和颜色。鱼豆腐要求经过鱼豆腐油炸机炸完后表面金黄色。表面金黄色的鱼豆腐外观漂亮，容易引发人的消费欲望。使人在消费鱼豆腐的时候食欲大增。鱼豆腐油炸机完够满足鱼豆腐的工艺要求，从鱼豆腐油炸机的加热速度来说，能够每天满足从一小时100公斤鱼豆腐到1000公斤鱼豆腐的产量。
　　鱼豆腐油炸机是鱼豆腐生产*的鱼豆腐生产设备，它和鱼豆腐斩拌机的使用一样，是高位设备，需要在生产过程中时刻关注油炸机的温度，油温一旦过高，就会造成火灾，酿成大的事故。
　　因此对鱼豆腐油炸机在使用之前一定要进行严格检查，确保电路电线正常，不能有丝毫纰漏。对自动控温系统要经常检查，每次开机都要检查，不能有一丝一毫的马虎。油温一般不能超过190℃，在下班或中途休息时必须关闭电源，防止意外发生。
　　在鱼豆腐油炸机的使用过程中，不能随意打开上面的罩子，一定要先关闭电源，待油温降到150℃以下才能打开上面罩子，否则容易发生火灾。
　　对有关操作人员要进行严格的专业培训，并进行上岗考核，只有*掌握所有专业知识后才能上岗操作，在前期生产过程中，要有熟练操作工人监督操作，待熟练掌握操作要领后才能独立上岗。
　　要对鱼豆腐油炸机经常清洗，进行必要的维护保养，提高操作人员安全生产意识。