烟熏炉采用双面发烟设计，发烟量较大，可满足腊肉烟熏的要求。同时，设有温度控制系统，可自动控制烟熏时间和炉内温度，避免柴火烘烤带来的安全问题，并且保证烟熏腊肉的品质。除此之外，还采用双速循环风机，烘干、烟熏更加均匀，烟熏腊肉品质更好。值得一提的是，合理的分配进风、排风、补风机构，可以很好地优化箱体内部气流循环状态，从而保证烟熏腊肉整个加工过程中，可控、均匀，实现了、低耗的产出，有着良好的节能效果，符合国家倡导节能环保的要求。
 

　　烟熏炉设有温控系统，用户可以根据烟熏腊肉加工需求调节温度、时间、湿度等工艺参数，避免烟熏腊肉熏烤温度过高或者过低而影响口感与品质。与此同时，用户还可以根据需要选择慢速或快速发烟，已达到合理的循环和发烟效果，让腊肉充分吸收，确保烟熏风味。此外，由于采用智能计时，智能控温控制烟熏，增强并优化节能控制程序，为用户节约一定的能源成本。
 

　　毋庸置疑，传统柴火烟熏腊肉是地方一种习俗，但是这种方式熏烤腊肉确实存在一定的安全隐患。诚然，相关部门对其进行全面禁止也是不现实的。为此，通过积极对该设备宣传与推广，增强用户的烟熏安全意识，或许对于保证烟熏腊肉生产安全更重要！
 

　　烟熏炉由多个系统组成，具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功能。这也是为什么越来越多的人都在使用它，下面小编简单为大家介绍下设备具有的结构特点。
 

　　1、设备的操作控制非常的简单，极易上手。一学就可顺利的操作。
 

　　2、设备的炉温可以自动来进行控制，送风机也能够随时开启和停止。
 

　　3、设备采用的是灰盘的结构，炉渣保护着炉篦。
 

　　4、设备采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。
 

　　5、设备的安全性能也是比较高的，采用的是大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位和自动感应报警。
 

　　操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。烟熏炉自动停炉、停气。重启简单，不需要管路排空等复杂操作。
 

　　烟熏炉工艺上跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不*燃烧产生烟雾。有的时候会发生烟雾浓度不够的情况，由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下，进入增压区，增压区设有一个蒸汽喷头，高速喷出的蒸汽与烟雾混合后，达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。
 

　　目前来说它的操作控制比较简单，尤其它的加料、除渣、送风集中电路控制只需要单人即可轻松的进行操作。并且采用直燃的技术，设备还带有自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。
 

　　在目前的食品机械市场中是制作各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉食品*的设备之一，在肉制品加工过程中应用都是非常广泛的，我们平日里购买到的腊肉等相似制品其实都是使用该设备进行制作，目前现在的技术所制作的烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能，有着非常良好的节能效果。