锁鲜包装机也被称为全自动连续拉伸膜真空包装机，它的工作原理是先把下膜加热，通过成形模具形成容器的形状，将包装物装入成型下膜腔中，再进行真空包装，切割成单独的个体。通过包装机的工作原理中可以得出空包装机的消耗品为拉伸膜，其优点是不需要预制袋子，可以通过设备直接形成容器的形状，且直接在投料区装填产品省去了人工装袋摆袋的麻烦，是包装机中一款产能较高的设备。
锁鲜包装机除了能够节省人工以外，还有哪些特点是普通包装设备所不能实现的呢？下面我们根据包装机的性能特点总结一下包装机的特别之处：
1、密封垫：包装机采用整体进口硅胶垫，韧性好、抗磨损，一般情况下使用3-6个月更换一次就可以(可根据用户使用磨损情况决定更换的时间)。
2、真空阀组：整机采用进口阀导系统，提高设备性能。
3、架体：包装机采用一次挤压成型的铝合金架体。配电箱及整机防护用1、5mm厚的304不锈钢板，耐腐蚀，长期使用不变形，保证设备的使用寿命。
4、整机控制系统：触摸屏采用推拉式设计，操作方便。具有智能加热功能；采用日本PLC可编程系统，可整数倍的输出信号，避免工人计数的麻烦，为工人降低了工作量。
5、横切刀：横切刀为单刀可移动调整工作，电脑集中控制，可在触摸屏上设定横切刀打开或关闭。
6、上下膜：均采用感应式自动刹车与紧膜系统，并配有手柄式横向调膜装置。且可随时调整膜的涨紧力，降低了不合格产品率。
7、走膜系统：采用高速高精度定位走膜设计，并采用光电对正系统控制，可覆盖彩膜，并保证商标图案的对正。
8、模具：上下分体组合式铝合金模具，还可按需为您定制，装卸方便快捷。强度高耐腐蚀，符合食品卫生要求。
9、真空泵：采用进口真空泵，具有抽气速度快，真空度高，使用时间长，经济适用等特点。
10、成型、热封：成型模及热封模的升降机构采用气动杠杆式升降自锁系统。多个加热管镶嵌式加热板且有水冷循环装置保护，使加热温度保持恒温状态，包装出来的产品更加美观。
11、废边回收系统：采用进口组装废料回收系统，使废边收集更加方便简单，且无噪音，方便耐用，较少了工人打扫废料卫生的次数，提高了工人的工作效率，增加产能。
12、锁鲜包装机还装有防护系统：设备配有电力缺相、逆相及电压过高、过低、漏电、等警告和保护系统，便于操作人员使用、调整。成型室、真空室、横切刀、纵切刀全部装有保护系统并配有防护罩，故障时自动停车保护并在触摸屏上显示故障原因。为工人维修设备减少了时间。
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