来源：臭氧发生器网    作者：上海康久技术 周力驷

肉鹅与肉鸭、肉鸡一样，都是我国重要的禽类，在许多地区均有养殖。肉鹅也容易发病，一旦发生瘟疫，则会给养殖场带来重大损失。养殖户通常会给肉鹅饲喂抗生素，以预防和治疗疾病，虽然有效，但容易出现使用过量和抗生素残留量超标的问题，影响食品安全。

长期开发安全养殖方案的上海康久消毒技术有限公司的周立工程师认为，在肉鹅养殖过程中，使用同步消毒液制造机、双核臭氧发生器和动物疫病全程控制系统，可强力杀菌消毒，预防肉鹅疾病，减少或不用抗生素，促进肉鹅健康生长，有助于肉鹅无抗生素养殖目标的实现，提高食品安全质量。

据悉，同步消毒液制造机具有良好的杀菌消毒作用，可用于一切需要对水消毒的场所，能够提高生产、生活和办公场所的卫生质量。例如，采用同步消毒液制造机，可对养鹅场进行快速消毒，消除致病菌和病毒，能够有效控制鹅瘟等肉鹅疾病的发生及传播，有助于无抗养殖目标的早日实现。

同步消毒液制造机是一种拥有技术发明专li的消毒机，自2019年3月投放市场以来，已获得了养殖场、食品加工企业等众多客户的欢迎。其工作原理很简单，将自来水通到机器里面，流出来的液体是“同步消毒液”（也叫“同步消毒水”、“动态消毒水”）。该动态消毒水不含任何化学制剂，主要成分是O₃。同步消毒液制造技术的核心是PDI杀菌浓度恒定算法，其杀菌过程是一个氧化过程，不产生任何残留物质，也没有任何二次污染，其安全性已经通过消毒产品安全评价报告备案。目前，该消毒技术已通过数家大型食品企业、高校的使用效果验证。

使用同步消毒液制造机对养鹅场进行消毒，不仅经济实惠、操作简便，还十分科学。在肉鹅养殖场，可用同步消毒液制造机消毒的对象包括但不限于以下几方面：肉鹅舍（肉鹅休息的肉鹅圈）、肉鹅舍周边环境、养鹅场工作人员、外来人员、运输车辆、养鹅设备、养鹅设施、养鹅工器具、喂食槽、包装物、饲料、人员办公室、人员生活区，等等。

据上海康久消毒技术有限公司的周立工程师介绍，同步消毒液杀菌具有杀菌消毒作用，使用该消毒机和其他消毒措施，可大幅度改善肉鹅养殖场卫生质量，从多方面预防病菌污染，使肉鹅少生病，从而减少肉鹅养殖中的抗生素用量。采用同步消毒液制造机，在疫病全程防控措施有效实施的情况下，还可在肉鹅养殖过程中不用抗生素，从而有效提高肉鹅健康水平和肉鹅食品安全质量。

除了在肉鹅养殖场发挥显著的杀菌消毒作用之外，在食品厂等企业生产加工过程中，同步消毒液也有重要作用，可有效提高食品安全质量。

以应用在食品厂为例，同步消毒液制造机可与食品生产线同时排布，可对食品生产线进行有效杀菌消毒，其技术创新点包括以下多方面——

1.食品工厂用同步消毒液制造机，可自行生产消毒液，且用物理方式制取消毒液，替代原采用的化学消毒液，既减少了消毒液库存，也节约了水源（化学消毒液需要二次漂洗），降低了消毒液使用成本和环保治理成本，更加符合食品安全生产和绿色生产的需要。消毒、冲洗后，不需停顿，可直接生产。

2.将原来预采购消毒液的方式改成现需求、现制取、现使用的方式，直接将消毒液制备机做成一体化的小型机器，直接搬到食品工厂的流水线上，方便快捷、绿色无污染。

3.使用方法简单，全自动化、全数字化设计。如机器遇故障，可通过电脑远程维修。

4.需要多少浓度的消毒液，就在机器屏幕上设定多少浓度，此举为消毒技术的重大突破，获得了发明专li。

5.水开，机器开；水关，则机器关。整个消毒水制备的过程均为全自动化、全数字化操作。

与食品生产线同步的消毒液制造机的使用方法：将自来水通入同步消毒水制造机中，打开出口的水，即可得到同步消毒水，与即热式热水器的使用原理一样。

生产线同步消毒液制造机的用途非常广泛，可替代原食品生产车间使用的84消毒液（次氯酸钠NaClO）、二氧化氯、次氯酸钠等。现使用现制取，每小时可生产2-6吨消毒液，成本仅为0.5元/吨。

在食品加工企业，同步消毒液可用于以下多方面——

1.用于食品生产工厂的地面、墙面、设备表面、工作台、工具等表面的冲洗消毒。冲到地面上的同步消毒水，流入下水道，可以除臭，且能够驱赶蟑螂、老鼠。

2.用于肉制品解冻消毒。直接将同步消毒水注入解冻池内，在解冻的过程中，可杀灭细菌、去除异味。

3.用于冲洗家禽酮体。对已经屠宰的家禽进行杀菌消毒，灭杀大肠杆菌、去除血水。

4.用于设备的CIP清洗。直接通过管道，将消毒水注入机器内，杀菌完成后，不需要二次清洗，无任何有害物质残留。

5.用于食品的冷却消毒。食品蒸煮熟化后，直接用消毒水进行冷却，避免二次污染。

6.用于浸泡蔬菜、水果。在杀灭细菌的同时，可降解化肥、农药残留，其农药残留可去除75%以上。

7.清洗工作服。接入洗衣机，对工作服消毒的同时，可对衣服的污迹进行脱色。

肉鹅疾病防治和肉鹅健康保障是一个系统工程，需要多措并举。除了使用同步消毒水制造机之外，还要选购身体健康的苗肉鹅，使用质量安全的饲料，科学设置饲养流程，给肉鹅一个快乐的生长空间，并经常给肉鹅体检。

同时，利用同步消毒水制造机和的食品生产技术，以肉鹅为原料，可加工成盐水鹅、风鹅、红烧鹅块、卤鹅、麻辣鹅、鹅肫、鹅肠、鹅头、鹅脖、鹅爪、鹅脯等多种鹅肉食品，不仅可丰富肉食品品种，还可提高肉鹅附加值、增加农民收入，助力乡村振兴战略实施。

本文由上海康久消毒技术中心提供技术支持

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