斩拌机在肉丸、肠类、千叶豆腐等产品的加工过程中*，很多人在使用过40型与80型斩拌机都知道做出来的产品是有差别的，那么区分是什么？

  技术分析

  通过技术参数的分析，40型与80型斩拌机产量差别两倍，也就是设备的容量相差两倍，还有一点就是40型斩拌机是有3把刀，而80型是有6把刀，同样的转速的情况下80型斩拌机刀是40型的两倍，而且80型的斩刀速度要比40型的要快。

  尤其是在做千叶豆腐斩速越快做出来的产品色泽才会发白，效果才会好，所以在选择设备的过程中不仅仅需要知道产量对应的型号，还需要了解每种设备的技术参数是否符合食品的加工工艺。