商用切菜机是模拟手工切菜原理，采用三级变速适应1--25mm切丝需要，完成各种硬菜切片，自动输送到竖刀下切丝或切块，广泛适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工。

   商用切菜机是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备，采用不锈钢刀具及台面，具有外形美观，操作简单，调整轻松，维护方便，噪音小，高产等特点。商用切菜机工作效率高，物料控制，切片厚度在1-3mm，切丝切段宽度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切丝切段，切出的产品整齐，厚薄均匀，质量远远超过手工，适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、等多种花样。

   商用切菜机是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、学校、工厂等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备，将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样，切制不同花样的菜需要按装相应的竖刀。切菜时勿将异物混入菜中以免损坏机件，所切菜要清理泥渣食盐等，以免损坏刀具，用完后清理残余剩菜并擦拭干净，保持清洁。

   商用切菜机工作时切勿将手伸入拨盘中或竖刀下面，确保人身安全，使用时不要使开关和电机及电源线破损、受潮进水，以免发生漏电，为保证安全，请在机器的接地标志部位连接地线，工作中如果机器声音不正常时，停车检查，待故障排除后，方能继续使用。商用切菜机在工作过程中，如果发现输送带与压菜带发生松动及时调整张紧螺钉使其张紧，但应注意两边的松紧程度，不要让带发生跑偏现象，工作中速度变缓应查看三角带是否松动，适当张紧后再工作，如发现轴承部位有溢油、过热或卡阻现象，应加油或更换轴承。