油条机使用电动输送，电加热来完成油炸工序，油条机还可以加工酥饼、馓子、麻花等其它油炸面食。油炸部分采用油水分离技术，工作过程中，油炸食品产生残渣自动沉入水中，不产生废油，油炸食品的色、香、味毫无损伤，且比传统油炸机节油50%。其工艺是由人工将面带放到输面架，进入压辊，压片、切条均由机器完成，再由手工码条压条并放入炸锅，炸锅为全自动型， 不用手工翻条，自动运行，自动控温，自动出料。
1、把10平方的电线接入220伏电源，并使机器有良好的接地。
2、把干净的自来水或纯净水从油炸机上部加入，水加注位置：油炸机的下层不锈钢管的中部位置(注：水不要超过下层不锈钢管的中部，超过容易造成沸锅)，然后再慢慢加入食用油至发热管上部5厘米以上(注:根据所炸食品的大小添加油量)。
3、 打开电源开关后首先把温度控制仪的温度设定至炸制食品的适宜温度(一般炸制温度在180-220摄氏度左右，根据实际情况自行调节)，然后把加热按钮按下，温控仪蓝色指示灯亮，发热管开始加热，油温达到温控仪所设定的温度后，油温开始恒温，这样就可以试着放入发好的面看看油温所炸制的情况，根据实际情况增减温度。
4、注意：炸制48小时要清洗一次，打开下边的水阀，把油渣放出，再把水加到合适的位置，如果油量减少则添加油量至位置。
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