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杀菌锅虽好,但你知道怎么合理选购吗?

来源:   2020年06月04日 08:37   556
  健康是现在人类关注的问题,在食品制造行业中,杀菌已经成为重要的程序之一。杀菌锅就是一种用于杀灭细菌的机器,这种设备的杀菌强度很高,*符合食品的高度卫生安全要求。除此之外,杀菌锅具有加热面积大、加热效率高、加热均匀、加热温度易控制、使用寿命长等特点。如此好用的设备,你知道该怎样合理选购吗?
 
  1、从热量要求方面考虑。
 
  一般在选购杀菌锅之前,要充分考虑设备温度控制的准确性以及热分布的均匀性,这是基本的一个参数须知。
 
  2、从节能角度方面考虑。
 
  设备结构是上罐为热水罐,下罐为加工罐,上罐中的热水可重复使用,可节省大量蒸汽,适用于日产量10吨以上的食品生产企业。
 
  3、从产量方面考虑。
 
  如果产量小,可以考虑使用电动蒸汽两用灭菌锅,其原理是蒸汽由下罐的电加热产生,并由上罐灭菌,如果产品的粘度相对较高,且在灭菌过程中需要旋转,则应选择旋转灭菌锅。
 
  4、从设备外观方面考虑。
 
  如果对气体包装或产品外观有严格要求,应选用电脑全自动或电脑半自动灭菌锅,如果产品的外包装是玻璃瓶或马口铁,可以进行升温和降温速度调控,可以选择双层杀菌锅。
 
关键词:杀菌锅
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