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1.选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整，该机噪音小，效率高，节能*。
2.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。
3.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
4.配有出料器，出料方便，干净
5.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
| 型号 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80（变频） | ZB125 | ZB125（变频） |
| 生产能力kg/锅） | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 |
| 功率（kw） | 4.1 | 5.1 | 13.98 | 10.48 | 13.98 | 13.98 |
| 斩刀数量（片） | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| 斩刀转数（rpm） | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 无级变速 | 1480/2960 | 无级变速 |
| 斩锅转速（rpm） | 9 | 7 | 7/16 | 12/16 | 7/16 | 12/16 |
| 主机尺寸（mm） | 780×600×850 | 1100×830×1080 | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 | 2020×1450×1300 |
| 总重量（kg） | 600 | 1000 | 1400 | 1400 | 1800 | 1800 |
| 传动方式 | 双速 | 双速 | 双速 | 节能变频 | 双速 | 节能变频 |
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