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关于啤酒发酵罐特点及清洗技术

来源:   2012年04月18日 09:07   1799
  Foodjx导读:啤酒发酵罐主要特点是系统操作方便灵活、安全,生产过程中可实现全过程自动控制,无须人工参与。也可根据要求每个部分可实现全自动控制,每个部分之间可实现自动转换和手动的无扰动转换。其温度控制温度是啤酒生产中的一个重要参数,啤酒发酵罐设三段温度检测、三段冷却带,冷却介质为液氨,分别用三个氨电磁阀来控制。
  
  啤酒发酵罐温度传感器将控制点的温度信号的传到模拟量接口模块,并与设定值比较后,经过内部运算后,将控制信号经模板输出到调节阀,通过调节阀的开度控制蒸气的流量和压力,从而达到温度的控制。而其变频恒压控制至过滤机的压力通过压力变送器检测后送到PLC,通过智能模糊等控制算法,将控制信号送至变频器,通过变频器的频率的变化控制泵的转速,达到恒压控制的目的。
  
  啤酒发酵罐控制发酵的清洗分冷洗和热洗。人工跨接接管后,通过软件联锁自动控制管道热洗和发酵罐冷洗。也可人点动操作。而关于发酵罐清铣反冲时,水和酒的区分传统的办法是根据水和酒的导电能力不同,用分析仪器电导率来辨认。它的缺点发现时,事故已经发生。现在硬件上只须在跨接管板上增加接近开关,当现场接管板跨接有误时,在控制室显示屏上自动弹出提示框。提示操作工接管板跨接错误,并同时声光报警。通过软件连锁.如不改正下一工序无法进行.防止操作事故。
  
  啤酒发酵罐控制系统稳定可靠,自动化程度高,故障率极低,从而提高了劳动生产率,满足了市场的需要。而且针对不同的发酵阶段可以设定不同的蒸发温度,使啤酒发酵罐的降温工艺更合理,控制更准确,同时对制冷站的节能降耗也会有一定的帮助。控制站是整个控制系统的核心,具有可靠性高、响应快、功能强、精度高、抗*力强等特性。
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