Foodjx导读：巧克力是外来语的译音。zui初，古巴人和墨西哥人把采集野生可可加工制成的一种软饮料叫做“巧克脱里”，西班牙人则把这种软料叫做巧克力。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质、膳食纤维、*的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制成的。
　　
　　营养分析
　　
　　1．巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；
　　
　　2．巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；
　　
　　3．吃巧克力有利于控制*的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；
　　
　　4．巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；
　　
　　5．巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；
　　
　　6．巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；
　　
　　7．有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
　　
　　食疗作用
　　
　　巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。
　　
　　备注
　　
　　1．巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；
　　
　　2．日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的；
　　
　　3．糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；
　　
　　4．女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；
　　
　　5．喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
　　
　　相关人群
　　
　　一般人群均可食用，儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者应少吃巧克力。未满三岁幼儿不宜吃巧克力（优因培注）
　　
　　◆巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。
　　
　　◆在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。
　　
　　◆巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。
　　
　　◆再者，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安。