Foodjx导读：近来，食品安全问题频发，玉米香精这个词汇闯入我们的视线，深深的影响了玉米在我们心目中的地位，想必有些人会把玉米这个食物从日常餐单中PASS掉了，在豆小果看来，虽然街头贩卖的玉米不可信任，但是自己下厨做的玉米毕竟放心好多，而且能做出好多美味新花样呢，不信就往下看啦!
　　
　　什么是玉米香精
　　
　　一种食品添加剂，有防腐作用。这种香精既能提味，又能让食物不容易变馊。
　　
　　玉米香精的危害　　过量食用类似玉米香精的添加剂，会对肝、肾、大脑等人体器官形成危害，如经常食用对胃肠功能伤害也不小，在力所能及的范围，尽量避免食用成品、半成品食物，尽量买食材回家制作;还要尽量避免反季节食品，吃应季的食物相对来说还是好一些。
　　
　　玉米的营养成分
　　
　　玉米是个好东西，中医认为它开胃、健脾、除湿、利尿，营养学家认为它营养丰富，富含钙、磷、镁、铁、硒等多种矿物质和维生素及膳食纤维，是防“三高”zui刮油的八种食物之一。
　　
　　玉米的主要营养成分
　　
　　而美国的一项研究也显示，玉米中的叶黄素和玉米黄质可是抗眼睛老化的补充食物，多吃，明眸善睐。
　　
　　如何挑选玉米
　　
　　既然吃玉米有这么多好处，那么我们在挑选玉米的时候，要注意哪些呢?不要急，下面就来告诉大家日常吃的玉米要如何挑选。
　　
　　挑选真正的甜玉米和黏玉米
　　
　　由于普通玉米也显黄色或者白色，所以不能*从颜色区别甜玉米和黏玉米。如果小贩拿着颜色偏黄的玉米对你说，这是甜玉米，拿着颜色发白的玉米，说这是黏玉米，可得注意了。
　　
　　真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明黄色玉米，普通黄色玉米则排列不规整，颗粒凸凹平。
　　
　　真正的黏玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。
　　
　　小贴士：另外，市场上花色和紫色玉米基本也为糯玉米。而玉米颗粒白色和黄色相混杂，口感取决于颗粒颜色较多的种类，比如黄色颗粒明显较多，它的口味就是偏向甜玉米。
　　
　　老玉米和嫩玉米的区别
　　
　　嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜，香软。老玉米则玉米味道香浓，但口感要差点。
　　
　　很多人买玉米的时候，小贩常常会问要老玉米还是嫩玉米，如果你说要嫩玉米，往往拿回家一吃，发现它就是个老玉米，分辨两者，其实很简单。
　　
　　嫩玉米：颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。
　　
　　老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。
　　
　　小贴士：秃尖的玉米，是营养不足的表现，建议不要购买。
　　
　　健康玉米做出来
　　
　　鲜奶玉米汁
　　
　　怎么样，是不是很丰富呢?赶快为TA做一道健康养生的玉米美食吧，牢牢拴住TA的胃，让玉米香精见鬼去吧!