分享几种豆粥的做法

2015年09月18日
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豆类是我们日常饮食中经常吃到的食物之一,无论是煮菜还是煲汤煮粥都会用到豆类,豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,那么豆粥的做法大全有哪些呢?各种豆类怎么煮粥呢?下面介绍几种做法与大家共同分享:


    一、橘香绿豆粥
  材料:小米50g、绿豆100g、冰糖30g、橘皮适量
  做法
  1、将小米和绿豆洗净,一起放进砂锅中加清水1000毫升。
  2、先用猛火煮滚后改慢火煲1小时,煮至绿豆开花,米花尽碎,在停火前加入几片橘皮,能使粥的味道异常清香。
  3、zui后加入适量冰糖,搅匀即可。
  二、黑米红豆粥
  材料:红豆、黑米、白砂糖
  中国吃网温馨提示:做法
  1、红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。
  2、将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。
  三、四季豆粥
  材料:粳米100克、四季豆100克、盐2克
  做法
  1、将四季豆择洗干净。
  2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
  3、锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后加入四季豆。
  4、再改用小火熬煮成粥,以盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
  四、菜豆粥
  材料:白米1杯、菜豆150克、玉米粒半罐、胡萝卜半根、调味料水8杯、盐1茶匙、胡椒粉少许
  做法
  1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
  2、菜豆撕除两侧老筋、洗净、切小段,胡萝卜削皮、洗净、切丁,一同放入粥内煮至熟软。
  3、放入玉米粒同煮,加盐调味后熄火盛出,食用时加入胡椒粉即可。
 

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