UHT超高温瞬时灭菌机灭菌原理及技术参数

【资料简介】

　　UHT超高温瞬时灭菌机
　　
　　应用范围与结构概述：
　　
　　本灭菌机采用螺旋式双套盘管结构，对物料进行高温瞬间灭菌，既杀灭物料细菌，又不破坏风味和营养价值。UHT超高温瞬时灭菌机适用于乳制品、饮料、豆奶、酒类、调味品、药液等流体物料的灭菌。双套盘管采用不锈钢制成，其中物料盘管内表面进行镜面抛光处理，zui大程度保证了无物料滞留现象。
　　
　　UHT超高温瞬时灭菌机主要规格及技术参数：
　　
　　处理能力：0.5～1t/h、1.5～2t/h、3～4t/h、5～6t/h、10t/h
　　
　　灭菌温度：115～137℃
　　
　　使用蒸汽压力：＜0.78MPa
　　
　　高温灭菌时间：3～6s
　　
　　出料温度：＜65℃（或按工艺要求确定）
　　
　　原理
　　
　　UHT超高温瞬时灭菌机特点：
　　
　　1、连续生产，灭菌时间极短。
　　
　　2、由于受热时间短可获得产品。
　　
　　3、由于采用超高温灭菌，故灭菌效果特佳。
　　
　　4、与离心泵或高压均质机串联使用，应用范围很广，适宜于高粘度物料的灭菌。
　　
　　5、由于设计上采用有冷热料的热交换器具有废热利用的经济效果，故蒸汽消耗量小。
　　
　　超高温瞬间灭菌机
　　
　　原理主要分为直接和间接加热两种，其中直接加热中有蒸汽吹入物料式和物料吹入蒸汽式两种（无锅炉用户也可选用电加热超高温瞬时灭菌机），而间接加热的又分为管式灭菌机和板式灭菌机。国内生产的超高温灭菌机中间接加热的zui为常见。管式超高温灭菌机，即我们通常称为瞬时超高温灭菌机因其在乳品、饮料、酒类、冰淇淋、果汁及酱油等流体食品中广泛应用，且具有其它设备*的优越性，得到食品行业生产厂家使用的青睐。适用于乳制品、饮料、豆奶、调味品、药液、鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，既杀灭物料细菌，又不破坏风味和营养价值，也可以用于流体物料的灭菌。
　　
　　UHT超高温瞬时灭菌机使用注意事项
　　
　　为保障瞬时超高温灭菌机使用性能及寿命，保证安全生产，使用中需注意以下问题。
　　
　　1、定期检查疏水器及过滤器，防止蒸汽凝结水排出受阻。
　　
　　2、经常检查安全阀、压力表及温度计是否失灵。
　　
　　3、如发现进料泵轴封处渗漏严重应及时检修，或调换端面密封圈。
　　
　　4、如与均质机同时使用，可选用3WR—1.5型高压泵配套，并按该产品说明书要求维护保养。
　　
　　5、如果在冬季停用期间有受冻可能的地区，应把管道中的水放尽或用1%的碱液充满管子。
　　
　　6、物料接头及旋塞应经常检查密封性能是否良好，防止泄露产生，空气混入。如果物料中带有空气将会加速物料在管壁上的积垢。
　　
　　7、设备不用时，蒸汽排出阀应是开启的，以利于今后使用。
　　
　　8、进料离心泵的电机轴承应一年清洗一次，并要换润滑油，用量不能过多，只要充满轴承壳一半就可以。
　　
　　9、进料泵不允许在无液体时空转。
　　
　　10．灭菌过程中遇上突然停电应迅速关闭蒸汽，打开排汽阀排尽高温桶内的蒸汽，同时打开进水截止阀。
　　
　　11．灭菌过程中若出现停汽或气压达不到工艺要求，应调节阀门使物料在其中循环或暂时停机。
　　
　　12．防止杂物等进入堵塞灭菌机，空气的进入也会加速盘管的结垢。
　　
　　13．设备暂时不用时应将角式截止阀、蒸汽排污阀打开，以便下次使用。
　　
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