桃酥饼干机的副机部分有自动恒温、自动烘烤、输送、喷油、冷却等功能，还特别适宜烤制各类蛋糕、月饼、面包、桃酥等食品，所烤食品色香味形俱佳，具有功能多、极易变换品种。具有高产量、节能、结构合理、操作简单、自动化程度高、技术等优点。
通过喂料槽辊的间隙转动，饼干机将挤压出的面料经过各种形状的旋转模和线切割模，制成各种花纹清晰，形态各异，香脆可口的曲奇饼，能生产多种*花式点心。不必熟练工，谁都能操作。PLC人机界面操作液晶显示屏，具有电脑记忆功能。一机多用，更换喷嘴方便。适用于食品厂、饭店、点心店、该机生产的生胚采用热风旋转炉及隧道炉烘烤均可。
桃酥饼干机在设计时要考虑些什么？
1.量的灵活性
既能生产单个产品，也能适应不同品种产品的生产。生产速度、制品大小、产品重量、馅料比例皆可随时调整、变更。
2.构造的灵活性
整台设备采用单元组成，换用一个或几个单元，方便模具的更换，也利于用户的操作。
3.操作的稳定性
在用户频繁的调整参数时可以保持程序的稳定性。
4.三段饼干机是经面轮将面皮压成合适厚度，由自动出馅机将馅料填充到面皮上，再经过卷面轮将面皮卷成圆柱状，然后用成型机切割成球状或是长条状饼胚，再经过打饼成形，生产整个过程不会破坏面皮筋性，*保持食品原味。
5.生产品种类别
酥饼、绿豆饼，老婆饼；奶油面包、豆沙面包、奶黄面包等等。
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