近几年糕点机行业使用的加工设备是越来越*，通过采用*，降低能耗，提高生产效率，增加附加值，保持食品营养成分，保证食品安全，风味特色。*应用到糕点机加工设备以后，设备性能大大提高，不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品。

    这些糕点设备高度效率化，采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等，由连续式生产设备代替间歇式生产设备，由专业化生产设备代替通用化生产设备，由大型化生产设备代替中小型生产设备，使生产线实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规模化经营等，显著提高生产效率和经济效益。

    在糕点机加工生产方式上，有越来越多的企业将质量保证的重点由传统的对终产品的检验转移到对加工工艺过程中的关键控制点进行管制，其目的在于：一是减少加工作业过程的错误发生，将食品加工过程中人为或设备的差错降低到低限度；二是以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业，避免因批量生产不合格产品所造成的损失。曲奇糕点机加工设备的技术发展主流之一，就是使糕点机加工技术适应质量安全的全程控制要求。