彩色果味爆米花的制作方法
2009年05月02日| 资料类型 | 文件 | 资料大小 | 0 |
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| 上 传 人 | 浙江省永康市江南增晓食品机械厂 | 需要积分 | 0 |
| 关 键 词 | 爆米花 | ||
- 【资料简介】
爆裂玉米花制作方法
1、 使用方法是需要添加液化气，点燃加热后即可使用，在制作过程中需要摇动手饼，使玉米受热均匀。
2、 口味自由调整，一般市场上zui多见的是奶油和巧克力口味，在制作过程中可先在锅内放入少量的奶油或巧克力，待其融化后，加入小玉米，同时用手搅拌，玉米会自动爆裂成型。其它口味，如制作果味的话，可适量添加果味食品香料。
3、 原料购买可在当地的食品添加剂市场直接购买。
一、普通爆玉米配比（每锅比例）：
油：50克 绵白糖：100克
玉米：125克
二、各类水果味配料配比（每锅比例）：
起酥油：75克 色拉油：50克
色香油：125克 乙基麦芽粉：10克
玉米：125克 绵白糖：100克
三、巧克力口味配比：
巧克力：75克 色拉油：50克
巧克力色香油：50 克 玉米：125克
白砂糖：100克
那些颜色是不同材料加的 ，如草莓是粉红色
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