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巧克力
【摘要】巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可...
词条贡献者：苏州姑苏食品机械有限公司 2017/2/21 17:35:33
包装机械结构与设计
【摘要】本书共分九章，分别介绍了袋装机械、灌装机械、封口机械、裹包机械、贴标机械、装盒与装箱机械、捆扎机械、热成型机械、热收缩机械、真空与充气包装机...
词条贡献者：食品机械设备网 2015/8/6 18:55:58
农产品现代加工技术丛书：稻米深加工
【摘要】《农产品现代加工技术丛书：稻米深加工》是2004年化学工业出版社出版的图书，作者是姚惠源。内容简介《农产品现代加工技术丛书：稻米深加工》详细...
词条贡献者：食品机械设备网 2015/8/6 18:52:37
酱油生产技术
【摘要】《酱油生产技术》是2010年化学工业出版社出版的图书，作者是苏东海。1图书信息ISBN:9787122073877开本：16开定价:28.0...
词条贡献者：食品机械设备网 2015/8/6 18:49:51
果蔬保鲜贮藏设施的建造使用和维护
【摘要】《果蔬保鲜贮藏设施的建造使用和维护》是2004年1月1日中国农业科技出版社出版的图书。1图书信息开本:32开isbn:7801676033,...
词条贡献者：食品机械设备网 2015/8/6 18:48:11
鱼粉加工技术与装备
【摘要】《鱼粉加工技术与装备》是2006年海洋出版社出版的图书，作者是郭建平、林伟初。1基本信息出版社:海洋出版社;第1版（2006年6月1日）平装...
词条贡献者：食品机械设备网 2015/8/6 18:46:17
小食品生产加工7步赢利:果品卷
【摘要】《小食品生产加工7步赢利:果品卷》是《小食品生产加工7步赢利》套书中的一本，介绍了果品类小食品生产加工赢利的市场调研、选项、行业准入、原料准...
词条贡献者：食品机械设备网 2015/8/6 18:43:27
食品包装学
【摘要】《食品包装学》是中国计量出版社出版2008年8月出版的图书，作者是李代明。本书系统而全面地介绍了食品包装材料与选材、食品包装原理、食品包装技...
词条贡献者：食品机械设备网 2015/8/6 18:40:56
食品生物化学
【摘要】《食品生物化学》分为生物化学基础理论和生物化学理论在食品中的运用两部分。全书共分十五章，包括绪论、水分、矿物质、糖类、脂类、蛋白质和核酸、酶...
词条贡献者：食品机械设备网 2015/8/6 18:39:28
食品科学与工程专业实验实习指导用书
【摘要】《食品科学与工程专业实验实习指导用书》集食品科学与工程等相关专业的主体实验内容于一体，是食品科学与工程学理论与生产实践相结合的产物，是综合性...
词条贡献者：食品机械设备网 2015/8/6 18:36:18