影响乳品加工设备质量的因素

  影响乳品加工设备质量的因素

    原料加工因素。原料乳质量是提升乳制品品质的关键，也是保证乳制品质量的基础，在选择原料乳的过程中，若忽视安全、绿色、无污染的核心要素，对原料乳的来源缺乏全面的监控与评估，包括奶牛饲养状况、养殖环境、生产器具及人员素养等方面，将无法确保原料生产环节的科学性与安全性，造成因外界因素干扰所导致的原料乳污染。

    生产监督因素。乳制品的生产需要经过复杂的工艺，在此生产过程中，如果不能对生产过程实施有效的监督，将难以保证各个生产环节的衔接，乳制品的安全性将受到严重的制约。尤其是生产设备在操作、运行过程中，缺乏科学合理的管理，不良的生产环境等，都会直接影响乳制品的安全，最终导致食品安全问题的发生。

    设备运行因素。现代乳制品生产具有严格的标准，尤其是需要在无菌条件下进行生产，尤其是生产设备的运行上，必须严格遵照相应的技术指标，以达到安全的生产条件。如若生产设备在生产过程中出现故障，不仅会影响企业生产进程，还会降低对乳制品加工的质量。如在杀菌处理环节，如果设备出现故障，将造成乳制品杀菌不彻底和微生物残留，严重时还会导致二次污染。