该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导向往里挤压，肉块经自我摔打、互相挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品率高的目的。机体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。
真空滚揉机产品使用注意事项：
1、机器在使用前，应用清水冲洗洁净，并空载运转五分钟，检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕上盖。
2、按工艺规定滚揉时间自动停机，打开进出料盖，点动出料按钮，筒体正转即可自动出料
真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的*的设备，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了产品的口感。
1、本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2.桨叶圆弧形，*设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
真空滚揉机发货要求：
1.发货前将产品实物图及外包装图传给客户，以便客户确认收货。
2.我们有常年的合作物流，服务到位。
3.用户也可以来厂试机自提设备。
总之，一切为客户的方便而出发。
真空滚揉机【售后服务】
本机制作完成后，经调试合格批准出厂，电器控制装置，用户收到货物后，按照操作说明书的介绍，接电即可运行。无需安装等售后服务，为客户减少相关的费用。设备发货之日起，12个月内提供产品配件，保修期后，只需收取适当的工本费。
