猪肉斩拌机，在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌、和乳化，提高了产品的弹性和密度防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而较大限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分。
设备结构：
猪肉斩拌机主要由斩拌刀、转锅、机架、电器控制系统等部分组成。
设备特点：
1、本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品及调味品等。
2、转锅为不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料。
3、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
4、*选用进口材料，经特殊工艺加工而成。
*40技术参数
1.转锅容积：40L
2.生产能力：50kg
3.斩刀高速;500/720/1000r/min
4.斩刀把数：3把
5.转锅转速：5/7rpm
6.功率：2.5kw
7.尺寸：900*700*800
*80技术参数
1.转锅容积：80L
2.生产能力：75kg
3.斩刀高速;720/1440/2910r/min
4.斩刀把数：6把
5.转锅转速：7/11rpm
6.功率：5.5kw
7.尺寸：1300*720*950
*125技术参数
1.转锅容积：125L
2.生产能力：100kg
3.斩刀高速;4500r/min
4.斩刀把数：6把
5.转锅转速：11/17rpm
6.功率：22.5kw
7.尺寸：2000*1800*1600
*200技术参数
1.转锅容积：200L
2.生产能力：180kg
3.斩刀高速;200/1850/3700r/min
4.斩刀把数：6把
5.转锅转速：7.5/10/15rpm
6.功率：54kw
7.尺寸：900*700*800
