武汉变频式鸡肉真空滚揉机智能操作
武汉变频式鸡肉真空滚揉机主要原理是把真空室空气抽出，让其处在负压失重状态，这样就会是肉类分子之间的活跃度提高，肉类和辅料之间的间隙增大，让二者可以互融互通，达到快速腌制效果，是肉制品加工企业*的得力助手。
随着社会的不断发展不仅是食品行业对于各个行业来说都是采用机械化操作不仅能节省人工及时间还能为企业带来更多的利润，选择一台质量可靠的设备会为企业的生产提高有效的帮助，如公司生产的鸡肉真空滚揉机可以实现鸡肉、猪肉等多种肉类的腌制生产，武汉变频式鸡肉真空滚揉机智能操作一般鸡肉块需要腌制15分钟左右即可，是普通腌制速度的三四倍。
1.成本低, 武汉变频式鸡肉真空滚揉机的盖子采用从滚揉桶口封头本身割下的球冠稍加压边形成 。省去了厚重的锻压金工件盖压圈。
2.重量轻,滚揉机桶盖的整体重量只有11.1Kg比原来的16.6Kg桶盖轻了三分之一, 操作更轻便。
3.螺旋压紧具有自锁功能,无偏心压紧方式中手柄松脱,桶盖掉落之虞。
4.启动真空系统，当滚筒内达到设置好的真空度后即可进行滚揉，真空度建议设置在0.75Mpa左右。在滚揉时，为了保证良好的滚揉腌制效果，需要每隔一段时间看一下真空表的显示状况以及滚揉的环境温度状况。
5.打开滚筒盖上的阀门，等到滚筒内的压力解除后再打开滚筒盖子，然后按下出料按钮，滚筒会进行反转并出料。当出料完成时，按停止按钮机器停止。
武汉变频式鸡肉真空滚揉机可以起到破坏肉的组织结构，使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。经过滚揉机滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密，佳特牌滚揉机四周都有散热窗，保证真空泵及电器运转过程中散热迅速，而且四周散热窗都可以单独拆卸，便于清洁养护设备。
武汉变频式鸡肉真空滚揉机当设定滚揉方式为常压滚揉时，滚揉机将在常压状态下启动→正转→暂停→反转→暂停→正转→……到达一、二次加辅料时间后暂停，同-警信号灯亮，佳特牌真空滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）plc和触摸屏控制可以将总工作时间多分成六个工艺循环，鸡肉滚揉机规格，每个工艺循环分成两次，鸡肉滚揉机尺寸，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。
武汉变频式鸡肉真空滚揉机每次腌制的时间，是根据用户腌制物料的情况而定，不同物料所用时间是不同的。比如腌制鸡肉：将肉类物料和其他辅料一同放入滚揉机中，调整好腌制液的温度2-6℃，需要滚揉15分钟并暂停15分钟，其他猪肉、牛肉等需要的时间有一定的差异。
