鼎鸿牌ZB-80型双速斩拌机 鱼豆腐切肉机，牛羊肉斩拌机 鸡肉丸子斩肉机，安装调试：
1、首先将该设备平衡放置在固定地点，不允许有晃动。
2、机器外壳要牢固接地。并应定期检查。
3、开机前检查*是否有松动现象，如有松动，应先固定好*。
4、按通电源，将料盘护盖盖到位，启动出料器按钮，观察出料盘的旋转方向（顺时针旋转为正常）注意：严禁通过启动斩刀按钮，观察斩刀的旋转方向来确定三相电源的正、反，防止因旋转方向不对同，将斩刀松开，造成危险事故。
鼎鸿牌ZB-80型双速斩拌机 鱼豆腐切肉机，操作说明：
按通电源，将急停按钮置于开的位置。
按斩刀搅拌按钮，按转盘启动按钮，此时可装填肉料及各种调料添加剂，为了避免机器超载或进出口堵塞，要缓缓地上料，如果上料时发生堵塞，应立即停车，不要用手进入转盘按料，否则，会碰到转动的刀发生危险。
根据工艺需要，按顺序启动，斩刀的低速，高速及转盘的低速、高速。
达到要求后即可出料，出料时转盘应处于转动姿态，用出料器将料置于预置的容器中。
机器运行中如遇到特殊情况，可随时按动急停按钮，则可使机器立即停车。
如果机器工作，要切断总电源。
注意事项
1、开机前应检查，斩刀是否装牢，有无损伤。
2、盘内应保持清洁，严禁放置杂物。
3、不要将任何物体放在机盖上，因为机器运转时，会产生振荡，容易将物体落到转盘内引起刀的断裂。
4、开转转刀前要将护盖盖到位，否则刀不能启动。
5、各减速器润滑油应每年更换一次。
6、刀轴所有的滚珠轴承每半年加润滑脂一次。
7、转盘主轴承每半年加润滑脂一次。
