真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
诸城市品尚机械有限公司是专业生产不锈钢食品机械设备的企业，坐落于山东省诸城市，风景优美，交通便利，公司主要产品有各类型号的切丁机，各种蔬菜肉类甩干脱水机，鱼豆腐千叶豆腐设备，蔬菜清洗机、蔬菜清洗加工机械、蔬菜烘干机、蔬菜脱水机，冰水冷却机等10多个品种供广大客户选用，公司拥有雄厚的技术实力和高素质的技术工人，配备有专业的工程师对客户解疑答惑，完善的售后服务体系，提供设备安装调试、人员培训、技术改造等多项技术服务，并设有设备配件供应中心，保证设备配件的及时供应。
