随着人们生活水平提高，在外就餐的人数增多，进而拉动了餐饮市场总量高速增长。数据显示，过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿，预计2020年全国餐饮收入将跨过5万亿规模，面对庞大的餐饮市场规模，机械化设备已经成为当下厂家的选择，机械化生产才能满足产量及效率的要求，学校餐厅可用的多功能电加热夹层锅已广泛用于大型餐馆、餐厅或企事业单位、学校食堂的熬汤、熬粥、炖肉、烧菜等领域，提高出餐效率，改善劳动条件。
中国餐饮市场总量高速增长无疑为餐饮企业带来利好。但是随着消费升级带来的内需激增和需求多元，正在重塑中国餐饮行业的发展逻辑。以提升品质、提高出餐效率、升级体验、节约劳动成本等为特点的消费趋势成了行业发展的驱动力，而佳特学校餐厅可用的多功能电加热夹层锅在提升餐食品质、提高出餐效率、节约劳动成本等方面作用日趋凸显。其市场前景可观，市场竞争也愈加激烈。
小型电加热夹层锅在结构上也分为倾斜和不倾斜的夹心罐，有或没有搅拌夹心罐。 可根据客户生产的材料的性质选择不锈钢夹层锅的结构。 混合型夹心锅更适用于沸水，蚝油和牡蛎汤等材料，倾斜式夹心锅适合使用。 煮煮，煮面条和其他材料，用搅拌夹层锅倾斜适合糖，糯米果酱，粥，炒瓜子等材料。佳特夹层锅304不锈钢球体不添加少量碳钢，使设备使用寿命更长;例如，可根据客户需要添加PTFE搅拌器，并且混合更均匀。夹心锅的性能非常好，特别适合加工和生产各种食品，如粥，蚝油，糯米，煮汤，蒸米饭和家畜脱毛。
电加热夹层锅的操作说明：
一、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
二、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。
三、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。
四、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
五、导热油每使用20锅，应换油一次， 夹层锅蒸煮锅每使用一个月应把油放完，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。
六、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
带搅拌的夹层锅本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，可达150℃，由电控箱控制。具有受热面积大、热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。整机由锅体部分跟支撑架两部分组成，锅体由内胆加沾边（沾边高度可根据具体要求订制）与外胆承压无缝焊接而成，内外但均为整板冲压+旋压成型，无暗伤，锅体内外经过320目抛光处理，外观美丽。
产量小的小型电加热夹层锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅可电加热、蒸汽加热、燃气加热等方式。可倾式、立式夹层锅。导热油夹层锅。 带搅拌、刮底搅拌夹层锅。食堂熬粥、炒菜锅。夹层锅可用于食品加工，卤肉、入味、熬制、化糖、蒸煮、果酱、糕点等。夹层锅是不锈钢制作，专业生产，您用的放心。
多功能电加热夹层锅板材常采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。通过厚度为3mm、4mm、5mm、6mm、8mm等，我公司也为客户定制过20mm的夹层锅（国外客户定制）
