乳酸菌发酵液或细胞培养液中提取生化物质的*个重要步骤，就是预处理和固液分离。其目的不仅在于分离菌体和其他悬浮颗粒，还希望除去部分可溶性杂质和改变发酵液的性质，以利于后续的从澄清的发酵液中采用物理、化学的方法提取代谢产物，或从菌体出发进行细胞破碎、碎片的分离和提取胞内产物。
乳酸菌发酵液中杂质很多，其中有些杂质不仅直接影响产品质量和得率，同时对后续的提取和精制有很大影响，因此，在预处理时，必须采用适当方法使这些杂质沉淀，在固液分离时除去，以利于后面的提取和精制过程能顺利进行。用于乳酸菌发酵液固液分离的主要是离心分离，我们采用离心机高速旋转产生的离心力来实现发酵液的固液分离，具有分离速度快、分离效率高，液相澄清度好等优点；
乳酸菌发酵液分离碟式离心机：混合液连续不断的进入碟片离心机的物料舱内，通过布料锥将物料均匀的散布，物料沿着碟片的小孔从下而上的流经每一张碟片。较重的固形物在离心力的作用下沉积到转鼓锥，较轻的液相通过向心泵连续流出。在PLC的控制下打开碟片离心机的工作料仓，固形物和部分物料同时甩出，从而达到自动排渣。性能特点设备可以连续不间断的工作，实现自动化分离降低劳动成本，提高生产效率，设备设计满足GMP生产要求较大的分离因数可以满足不同的物料分离。
针对不同的固液分离要求，如用户需要的收集发酵液的上清，我们一般*采用乳酸菌发酵液分离碟式离心机+微滤结合，是在工业化生产中比较合适的发酵液分离设备。如用户需要的收集发酵液的菌体，我们一般*采用管式高速离心机，该设备菌体采收率高，菌体水分要比其他分离机出来的少，分离后的发酵液基本无菌体，分离*，因此在采收菌体时我们认为管式高速离心机是在工业化生产中比较合适的发酵液分离设备。
