1.多功能燃气夹层锅的主要特性：
（1）结构合理，使用操作方便。
（2）强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
（3）燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
（4）火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。
（5）燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
（6）耗气量：比同类产品降低20%左右。
2.多功能燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。燃气夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
3.设备的使用安全注意事项：
（1）每次制作食品完成时，先关闭燃气阀门，灭火以后再进行下一班工序。
（2）进行燃烧器的点火、灭火以及火力调节时，必须从观察孔边确认火焰状态边进行调整。
（3）每次开机前，应检查燃气管路有无泄漏；不工作时一定关闭燃气主旋钮
4.该设备的保养方法如下：
（1）经常保持设备清洁。每次使用后将锅体清洗擦净；锅内不得存放食盐，酱油，碱等腐蚀性物品。
（2）经常检查燃气管路的密封性是否良好，凡有泄露的必须及时更换、修理。
（3）定期检修，每年至少由专门维修人员来进行一次全面检修，保持设备安全工作状态。检修时必须关闭燃气主旋钮，并在机器冷却后进行。
