该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化xiao果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化
各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，
不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩
锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀
的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化xiao果，增强了产品的弹性
和细腻度。
使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，豆制品，软性食品的打浆、
斩糜状、馅料的加工工序。
1、选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整，该
机噪音小，节能xiao果好。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有
防溢锅沿，防止渗料、溢料。
3、斩锅为双速，可以与斩刀速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
4、配有出料器，出料方便、干净。
5、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便
