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优质舒克液压滚揉机 噪音小 性价比高

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  • 公司名称诸城市舒克机械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       号300
  • 所  在  地潍坊市
  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2021/6/18 21:22:41
  • 访问次数250
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  诸城市舒克机械科技有限公司,是生产食品加工机械的专业制造公司。专业从事肉类机械,油炸机械的研发与制造,产品行销全国各地。
开拓创新、永无止境是我们的奋斗目标,多年来始终坚持“人无我有、人有我精”的经营理念,紧跟*技术和*工艺的前沿,及时引进*的技术和部件,来提高我们产品的品质。
从单机到食品加工流水线,我们帮您提高产品的附加值,更能助您满足客户日益挑剔的口感和对营养的追求!高质量的产品是我们目标,“保姆式服务"是我公司提出的重要服务理念,二十四小时售后服务热线,为您提供故障排除方案。
舒克机械可为用户提供项目设计、工艺流程设计、标准和非标准设计制造,免费负责安装调试,现场代培训技术人员,设备实行三包,终身服务!等一条龙服务。热忱欢迎广大新老客户来考察选购。

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优质舒克液压滚揉机 噪音小 性价比高 .(同号)王艳女士
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优质舒克液压滚揉机 噪音小 性价比高 产品信息

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转眼间又到了食品的旺季大家纷纷都在备年货了说起美食那可是让人数不胜数啊但一想起就让我流口水的还是卤肉一直都很好奇都是怎么把卤肉做的这么美味可口的呢?后来才明白肉制品类深加工离不开我们舒克的滚揉机设备.

   肉制品滚揉设备是在真空状态下利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动相互撞击、摔打达到腌渍作用使肉均匀吸收腌渍提高产品的结着力及产品的弹性本机具有肺呼吸功能让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动改善了肉组织结构提高了切面效果增加了出品率。可以增强保水性改善产品内部结构。

滚筒转速分为两款,一款变频调速,一款定速,变频调速适合不同的产品加工,根据产品工艺不同,调节设备转速,针对性的对产品进行摔打,入味,保证产品的优质性。

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使用方法技巧:

1.滚揉的转速:滚揉机是不停的在转动,翻动桶内的肉食,适合速度可以保证滚揉产品的效率,通常情况下我们建议将转速在10-12转之间,但是,根据不同的产品的需要调动。

滚揉机在转动的时候,如果同内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀等,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满桶荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。

3.滚揉间接:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神右伤力。由于是真空租用,产品的间接时间不同,通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。

4.滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。

温度控制:一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑,在2-4℃下滚揉,当产品在8℃或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率和切片性会明显下降。

6.真空度:真空在滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。罐内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。

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