斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块在一起搅拌均匀。*采用不锈钢原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生标准，工艺、设计合理，能确保肉制品的斩切细度乳化好，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
根据配置分为，高速、双速、变频斩拌机。刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好，升温小、 斩拌时间短，特别是由于乳化处理。使肠类产品的细密度与弹性大大的增强，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。该机噪音小，效率高，节能。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料升温小；电器部件均采用防水设计，密封性好，清洗方便；配有出料器，出料方便、干净。
