生姜有*的辛辣芳香，通常作为配料来入菜。而且生姜能够开胃健胃，促进食欲，杀菌解毒，也可以帮助预防晕车，姜汤还能去风寒。可是生姜却不容易保存，经常会干瘪生芽腐烂变质。生姜如何在保鲜冷库中储存长期储存的好办法
生姜保鲜库贮藏温度一般保证在15℃为佳，相对湿度在65%左右，生姜通过这样贮藏保鲜到冷库中，贮藏时间最少可以延长至200天。需要特别注意：贮藏过程中，姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。
生姜如何在保鲜冷库中储存长期储存的好办法：
1、生姜长期保存应选用沙质土壤中生长的姜，姜表面光洁，贮藏钱的生姜在霜前收获。贮藏的生姜要求不能带泥，带呢过湿的可稍加晾晒。
2、将采收后的生姜装入包装袋汇总，包装不易过大，防止挤压损伤。
3、生姜入库前需要在17℃左右的预冷间进行预冷，必须对冷库地面、货架、塑料箱进行消毒杀菌处理，可以降低病原菌的基数；
4、生姜在堆放过程中应该与地面之间保持距离，以确保底部与货物之间保持通风。
5、生姜冷库容积。占地面积具体看客户的摆放方式，具体的长度、宽度、高度要设定多少。冷库容积越大，冷库造价越高。6、生姜冷库分间。生姜采收后有田间热，先把生姜放入17℃左右的预冷间进行预冷。所以冷库需要设计预冷间和恒温库。冷库分间越多冷库造价就越高。
7、生姜冷库保温板材料。库板有聚氨酯保温板和聚苯乙烯、还有现场喷涂发泡的。不一样的材质，厚度，保温效果不同，价格也是不同的，具体选择哪一种的保温板材料才能计算出这部分的费用
