山东金禾源商贸有限公司成立于2000年6月，占地面积19000平方米，建筑面积12000平方米，是集科研与生产于一起的高科技企业。借鉴吸收德国荷兰发达国家*技
术，结合中国国情和众多客户使用后的信息反馈，开发研制了一系列技术*，
结构合理，符合商检出口标准的禽畜屠宰系列成套设备。公司提供从屠宰设计流
程、设备、流水线的制作安装、调试等一条龙服务。
本公司主营产品有：猪刨毛机、猪头猪蹄打毛机及劈半机、松香锅、羊刨毛机、
羊头羊蹄打毛机、毛辊清洗机、圆筒清洗机、猪羊皮打毛机及屠宰流水线等。
多年来，山东金禾源在管理和技术、质量上不断创新与发展。技术达到了GMP的相
关验证。优质的产品遍布全国各地。并拓展了市场，先后出口到东南亚、非
、欧等国家和地区，赢得了广大国内外客户的充分信任及好评。
| 产品用途 | 腌制 | 适用范围 | 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,西餐店设备,其他 |
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滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.它是块状类西式肉制品生产中关键的一道工序，通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。
盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
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