大家都知道日本的雪花牛肉以神户牛肉闻名天下，是雪花牛肉但是，由于成品产量低，价格不菲，作为普通消费者是难以承受的。人工雪花牛肉（也被称之为注脂牛肉、调理雪花牛肉），那么这么稀缺的雪花牛肉的原理是什么呢？
雪花牛肉盐水注射机
首先人工裁切后就是用盐水注射机将牛脂（也就是“牛油”）和嫩化剂等配料用盐水制备器配置成料液再注射到牛肉块中，使脂肪在牛肉中形成类似天然雪花牛肉的分布，从而制造出人工雪花牛肉。这样加工处理之后，老硬的瘦牛肉就变得软嫩和多汁了，而且，因为注入了脂肪，其分量也增加了，可以说是一举多得的好事。还可根据不同的牛肉加工工艺要求，调整步进速度，步进距离，压柔板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果，确保牛肉产品的保质保量是生产，能为您的企业工厂创造可观的利润。
雪花牛肉注射机参数
- 品牌： 晟兴
- 规格型号： ZYZ-80
- 设备尺寸：1320*750*1750mm
- 注射产品：雪花牛肉
- 水泵功率：2.2kw
- 电机功率：0.85-1.1kw
- 注射率：40-80%
- 注射压力：0.3-0.7Mpa
- 注射针头规格：4mm
- 注射步行速度：40-70m/min
- 设备材质：304不锈钢制作
- 价格是多少钱：20000元不等
- 厂家：诸城市晟兴机械科技有限公司
热泵雪花牛肉注射机技术
人工雪花牛肉实际就是对牛肉进行处理、加工、调理后，采用注脂方法，使原本没有脂肪沉积的牛肉形成了人造雪花的牛肉，从外观上看，如同自然雪花牛肉一样，有脂肪均匀分布在牛肉中，在口感方面，由于经过了调理，使得原本吃起来老的牛肉，也有如同自然雪花牛肉一样的鲜嫩多汁的感觉。从技术角度来讲，人工雪花牛肉加工技术是一种非常好的技术，可以改善牛肉的品质，满足消费者的需求。
