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啤酒发酵罐

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  • 公司名称石家庄恒昌食品包装机械有限公司
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  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2022/5/7 18:54:15
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石家庄恒昌食品包装机械有限公司位于首都经济圈-石家庄,是专业从事不锈钢容器研发、生产、销售、安装于一体的科技创新型企业。历经二十几年的发展,企业已获得诸多荣誉与资质证书,并成为不锈钢容器制造行业的。

   我们与国内外多所科研院校合作,准确地把握行业发展动态,在乳品、果汁、功能饮料及各种酒类(白酒、果酒、葡萄酒、啤酒)多领域内的交钥匙工程得到了客户的高度认可。尤其是成功将自动化控制系统结合到成套施工方案中,并成为*案例。依靠*的技术设备及完善的质保体系在激烈的市场竞争中实现了业绩的跨越式发展。

   追求*品质、打造,恒昌人将矢志不渝秉承“以科技求发展、以质量求生存、以信誉交朋友”的发展理念,继续新的跨越发展。



不锈钢储罐
啤酒发酵罐技术参数:材质:SUS304或316L不锈钢进行制作,筒体厚度t=2~4mm。容积:0.5~150立方。
啤酒发酵罐 产品信息
啤酒发酵罐

 


啤酒发酵罐应用范围:适用于啤酒行业的发酵、澄清等工艺流程。

啤酒发酵罐技术参数:材质:SUS304或316L不锈钢进行制作,筒体厚度t=2~4mm。容积:0.5~150立方。

啤酒发酵罐结构特征:采用米勒板夹套冷却降温,按不同容积不同作用的容器设计不同的冷却面积,通过罐体上的温度控制探头、液位控制探头、冷媒电磁阀、电脑系统的设定而实现发酵过程温度全自动控制,快捷高效的完成对罐内介质的降温及控制。

啤酒发酵罐罐体配置:上人孔、呼吸器、冷媒进出口、液位计、温度计、出酒口、取样阀、排污口、蜂窝夹套(米勒板)、旋转喷淋、下人孔等。


 

发酵罐定义:
发酵罐,指工业上用来进行微生物发酵的装置。
其主体般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在1m3至数百m3。
在设计和加工中应注意结构严密,合理。
能耐受蒸汽灭菌、有定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强,并可进行定调节以便于清洗、减少污染,适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

啤酒发酵罐的用途:
啤酒发酵罐用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。
用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气,并为考虑通入空气的利用率,做故在发酵罐结构上较为复杂,常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
乳制品、酒类发酵过程是个无菌、无污染的过程,发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期和产品的纯正,罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。
罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。
发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。
发酵罐按使用范围可分为实验室啤酒发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。
发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。
罐体与上下填充头(或锥型)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。
发酵罐的分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐;按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
发酵罐是种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。
该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。
罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洗机头,确保生产过程符合GMP要求。

啤酒发酵罐的结构特性:
1.可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/0.1MPa)。
2.按照卫生要求设计,结构设计具人性化,操作方便。传动平稳,噪音低。
3.适宜的径高比设计,按需定制搅拌装置,节能,搅拌、发酵效果好。
4.内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4µm);各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗*,保证生产过程的可靠性、稳定性,符合“cGMP”等规范要求。

啤酒发酵罐的主要部件:
罐体:主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染)
罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌
底部通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气
罐体的顶盘上有控制传感器,常用的有pH电和DO电,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等。

啤酒发酵罐的使用方法:
1) 校正pH电和溶氧电。
2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体,按要求封好后,啤酒发酵罐(5L)可将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃,30分钟);大型发酵罐(10L及以上)采用蒸汽灭菌(121℃,30min)。
3) 待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调节进气旋钮使通气量适当,使罐压保持在0.05MPa;设置温度、pH、搅拌速度等,并在确定的转速和通气量下对溶氧电进行斜率标定,数值为
4) 待温度稳定,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,开始发酵计时,并开始记录各种参数。
5) 发酵完毕后清洗罐体和电,将pH电插入有3M的三角瓶中待用,溶氧电的探头用保护套套好,保存备用。

啤酒发酵罐技术参数:


 

参数500L1000L1500L2000L3000L5000L10000L
内胆尺寸 (直径×高)㎜700×1200900×15001100×16001200×18001200×26001400×30001800×3600
搅拌转速r/min400300260240220200150
电机功率Kw2.23.04.04.05.51122


 

 


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