肉丸成型机是靠旋转的螺杆交料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板处。这样，肉丸机、大型肉丸成型机料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱，而肉靡断被排出机外。
肉丸机主要用于制作鸡肉丸、鱼丸、虾丸、猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、驴肉丸、蔬菜丸、海鲜丸等。肉丸生产线的主要设备有绞肉机、刨肉机、拌馅机、斩拌机、肉丸机、成型水槽、油炸生产设备等。肉丸朵分机械调速和变频调速两种。丸子大小可更换模具。
技术参数：
| 型号 | 功率 | 肉丸规格 | 生产能力 | 电源 | 传动方式 | 外形尺寸 |
| RYJ—30 | 1.1kw | ¢14－¢30 | 120-240kg/分钟 | 380V50HZ | 无级调速 | 940*350*1610（mm） |
| RYJ—40 | 1.1kw | ¢14－¢40 | 240-320kg/分钟 | 380V50HZ | 无级调速 | 940*350*1610（mm） |
