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鱼肉真空滚揉机 牛肉腌制机

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  • 公司名称诸城市昊尔机械有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       号GR-50L
  • 所  在  地潍坊市
  • 厂商性质
  • 更新时间2022/8/1 11:25:54
  • 访问次数313
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环境保护专用设备制造品;农业机械制造;制浆和造纸专用设备制造
适用范围 其他
真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。
鱼肉真空滚揉机 牛肉腌制机 产品信息

鱼肉真空滚揉机 牛肉腌制机

真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力提高产品的弹性;改善制品的贴片性,防止切片时产生破碎;增强保水性,提高出品率;增加产品的柔嫩性和结构稳定性。浆叶设计好,正转滚揉摔打、反转按摩。 真空吸料,反转出料,呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间。大口径填料口可方便的添加相关辅料等添加料。

电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制,并自由结合;该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的。

 全自动真空滚揉机除真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。


真空滚揉机性能特点:

1、工作中可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2、滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。

3、桨叶采用圆弧形设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。完整保存产品外观,可滚揉腌制整只鸡或鸭等。

4、该机采用不锈钢制造,结构紧凑,噪音小,效率高,节能

5、本机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小


诸城昊尔机械生产的真空滚揉机主要适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、冷鲜肉制品、鸡肉制品、鱼制品、蔬菜、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。真空滚揉机可与斩拌机,绞肉机,切片机,搭配流水线作业


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