但今年受到特殊事件的影响,市场正在悄然发生变化,半成品年夜饭需求猛增,并且正在布局家庭消费场景,成为不少消费者准备年夜饭的食材之一[详细]
不少地方开始在用餐环节做出行动制止浪费现象。但其实,在餐食制作环节的浪费现象也不容小觑,餐饮企业也需做出相应的改变。[详细]
近年来,麻辣烫这一特色美食深受国人的喜爱,销量一路高歌猛进,并且品牌麻辣烫店版图扩至海外,品牌战略持续推进,其影响力不容小觑。[详细]
上半年国内餐饮收入达14609亿元,较往年增速放缓。市场虽有所好转,但如今餐饮业仍然面临着一些问题亟待解决。[详细]
带皮椰青的外皮层和纤维层比较厚重,为了使消费者在饮用椰汁的时候更加方便,商家一般会直接去除外皮层,并对纤维层厚重的部分进行处理,同[详细]
长期以来,水果难储存、损耗大的性质使得发展水果深加工成为水果产业链上补链、强链的重要环节,近年来芒果深加工产业也在新技术、新设备的[详细]
近来春笋即将进入采收季,不少浙江地区的朋友就笑称“接下来一段时间餐桌上将不断出现油焖春笋、腌笃笋等经典菜品”。实际上,在人们打趣之[详细]
随着近些年来一些水果种植规模不断扩大,以及温室大棚等助力,随时随地吃到新鲜水果似乎已经不是一件难事,水果市场的竞争也就显得愈发激烈[详细]
在当下各地大力发展特色农产品的大背景下,使产品更具标准化也是保障产品品质的重要路径。日前,云南省林学会发布《深纹核桃生产加工技术规[详细]
在以90后为代表的新中产阶级消费者的逐渐崛起的推动下,食品工业日益呈现多元化趋势,冻干果蔬制品、混合坚果、营养强化冲调谷物粉等方便、[详细]
为了更好地引导行业规范生产加工,保证产品卫生安全,行业人士制定了《鲜切水果》、《鲜切水果加工技术规范》两项团体标准,并已完成征求意[详细]
行业标准的发布将极大地促进行业的标准化运作,尤其是食品行业,对于保障食品安全有着重大意义。作为食品行业内人士,也要及时关注和了解行[详细]
随着消费结构升级,水果等市场呈现出多样化、多层级消费需求,如对菠萝等水果成熟度、酸甜度、大小、品相、软硬度等有着不同要求。智能水果[详细]
作为地理标志产品的花牛苹果近些年迅速走俏市场。现如今,花牛苹果已成为脱贫攻坚的大产业、乡村振兴的新引擎,是让农民增收致富走上脱贫路[详细]
近年来,伴随着消费不断升级,生活节奏加快和懒人经济的影响,净菜行业发展十分迅速。特别是在全国垃圾分类推广开来,使得餐前厨余垃圾减量[详细]
近些年,餐饮业不断创新发展,发展连锁经营,并且积极推动中央厨房建设,不断推进转型升级,既提高了餐企的运行效率,减少用工成本,又实现[详细]
现如今不少地方按下自动化、数字化、智能化快进键,在鼓励和引导企业实施技术、技能改造,推动制造方式由传统型向数字型、智能型转变,例如[详细]
食品非热加工技术突破传统高温杀菌模式,解决高温杀菌营养损失大,变色、变味,风味口感和品质不佳等问题,为市场带来越来越多的健康、营养[详细]
部分地区深加工、精深加工技术水不高,限制了农副产品规模化、产业化发展,并且产品附加值不高,食品行业创新和可持续发展能力不强。近些年[详细]
它能切开质地坚硬的食品加工设备,也能杀灭微生物、切割果蔬、分割烘焙糕点和肉类、水产等。它就是水的“化身”,高压水射流切割技术,将电[详细]
随着蔗糖产业逐渐成为地区发展中的优势产业,规模化的量产也对加工模式提出更高的要求。就此,压榨作为使甘蔗果肉能够压干榨净的重要环节,[详细]
随着农产品加工业成为现在、未来国民经济与社会发展中的重要产业,也为农产品初级加工、精深加工、综合利用带来利好机遇,相关农产品加工类[详细]
监督抽检是把控食品安全的重要抓手。一直以来,监管部门都加大对婴儿配方食品、乳制品、果蔬加工、粮食、农产品、食品生产、小作坊、流通市[详细]
随着如今生活节奏不断加快,一系列冲泡速食产品俨然成为人们的心头好,豆浆粉也成功为人们带来早餐中即冲即饮的快捷式食用体验。为进一步使[详细]
随着当下海南罗非鱼产业有计划的由依赖出口向内销转型,建立“海南鲷”标准认证体系、实施内外销“同线同标同质”工程、优化罗非鱼加工工艺[详细]
近年来,随着神木市紫晶红枣产业发展壮大,已形成以加工、销售为主的红枣产业链,增加了种植户的收入,并带动村内红枣产业结构调整与优化升[详细]
湖南省从农村的自然禀赋、人口状况、产业特点等方面综合考虑,加快推动农副食品加工业升级,切实提高农产品加工转化率、资源综合利用率和产[详细]
为引导和约束食用槟榔行业,推动产业健康、有序地发展,根据江西省食品工业协会相关规定的要求,由萍乡伍子醉食品科技有限公司会同有关单位[详细]