肉类深加工设备基地东西湖投产
21日，年深加工畜禽产品可达5万吨的肉食品深加工基地，在东西湖区走马岭食品工业园区建成投产。
据了解，该加工基地投资1.5亿元建成，投产后年销售收入可达10亿元，并吸纳1000余人就业。东西湖食品加工区负责人称，该基地投产后，东西湖农产 品加工业产业规模进一步壮大。据悉，目前，东西湖区已有周黑鸭、绝味鸭脖等过亿元的农产品加工龙头企业28家，农产品加工年产值过300亿元，占该区工业 产值的半壁江山。
肉类加工实现全线自动化是方向
肉类加工十二五规划 明确，加快淘汰手工作坊和半机械化的小型屠宰厂（场），应用现代化屠宰工艺技术，促进屠宰企业的标准化改造与升级。实施屠宰加工标准化改造与升级工程。大 力发展肉类精深加工，优化产品结构，创建知名品牌。通过实施品牌化战略，加快推进肉类产品分类分级和优质优价，逐步解决产品同质化、单一化和低水平恶性竞 争问题。
世界食品设备的技术发展主流之一，就是使食品加工技术适应质量安全的全程控制要求，因此，保证设备和食品的安全与卫生最重要。
业界在这方面做了很多工作：在生产线前端加入探头检测，可以检测物料里面每种物质的成分，比如检测原料肉中蛋白质的含量，保持食品营养成分、风味，保证 食品安全;给绞肉机加一些防护措施，防止因人的疏忽出现事故;在检测方面利用高新科技，从贴标、打码、异物检测等方面保证食品卫生。
在自动化方面，用高效设备代替人工，提高单机有效生产效率，实现全线自动化是大势所趋。据于海介绍，他们公司现在已经实现了装箱码垛环节的自动化、无人 化操作——通过蜘蛛手机器人或者非标自动化设备实现包装、摆盘以及装箱码垛等环节。但需要提醒的是，全线自动化并非适合所有企业，只有同规格的产品产量足 够大才能最大限度地发挥其经济效益。
