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冷链产品外包装存隐患 便携式检测仪赋力把好“预防关”

2020-10-21 10:11:47来源:食品机械设备网 编辑:Mary阅读量:13514

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导读:今年全球受到特殊事件的影响,全世界各国都在强化进口冷链产品等全链条监管检查工作,做好冷链食品常态化防控,坚决严防病毒通过冷链冷冻食品输入和扩散,为人民群众把好第一道“预防关”。
  【食品机械设备网 热点要闻】随着中国经济的飞速发展,人们消费水平的不断提升,进口冷链产品渐渐成为中国寻常百姓餐桌的重要组成部分,比如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、畜禽肉、水果等等。但是,今年全球受到特殊事件的影响,全世界各国都在强化进口冷链产品等全链条监管检查工作,做好冷链食品常态化防控,坚决严防病毒通过冷链冷冻食品输入和扩散,为人民群众把好第一道“预防关”。
 

 
  日前,从青岛冷链食品外包装分离出活病毒,找到了充分的证据链,在国际上尚未出现。目前,青岛已把外防输入作为下一步疫情防控的一项重点工作,从三个方面加强进口冷链食品管控。
 
  不仅如此,北京、上海、杭州、柳州、天水、忻城等全国各地相关部门也在持续开展冷链食品安全大检查,尤其是进口冷链食品,并对集贸市场、商场超市、冷库以及餐饮单位、生鲜电商等重点对象进行全面摸排登记建档,以生鲜冷冻畜禽肉及水产品为重点品种,重点检查冷链食品的储存条件、产品质量、食品来源等,切实保障餐桌饮食安全。
 
  在冷链食品安全大检查中,专业的食品检测仪器必不可少,特别是能够快速、准确地检出病毒的仪器设备。据了解,传统的检测仪器检测速度慢,效率和准确度不高,一次检查时间超过6个小时,无疑为冷链食品安全大检查带来不小的挑战。随着行业人士以及研发团队努力研发,便携式病毒检测仪应运而生,40分钟左右就能得出定性结果。
 
  近些年,随着食品毒素检测、药物残留检测、生物性污染检测、转基因食品检测等四大技术的飞速发展,食品检测仪器品类不断丰富,食品安全检测的覆盖率和抽检率不断提高。现如今,检测系统仪器正朝着体积小,便于携带,灵活多变、智能化以及检测速度快,准确度高等方向升级,在食品质量安全检测、筛查中发挥着举足轻重的作用。
 
  其实,除了有关部门持续强化监督检查之外,消费者、从业人员等也应做好自我防护,莫要因国内形势的好转就放松警惕,买冷冻水产、肉类回来要及时清洗和加热后食用,生、熟食要分开。相关经营从业人员要做好日常防护,防止皮肤直接接触可能被污染的冷链产品,并对设备设施等清洗消毒,了解受污染食品的应急处置等,在确保安全的前提下科学采购、制作、食用。
 
  当前,未发现通过摄入食物导致感染情况,也尚未发现消费者因接触污染冷链海产品而感染的病例,我国消费者感染风险相对不高。当然,相信在相关监管检查部门、从业人员以及广大消费者等共同持续努力之下,严把安全关,为餐桌饮食安全和身体健康保驾护航。

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