农科院农产品加工研究所薯类鲜湿粉条加工关键新技术装备研发及应用达国
中国农大林建涵教授团队在食源性致病菌快速检测方面研究取得新进展
国家乳业技术创新中心与京津冀国家技术创新中心建立协同创新机制
一畜禽加工研究团队在植物多酚调控肉制品品质机制研究方面取得新进展
新研究阐明了高水分挤压过程中混合蛋白凝胶特性与纤维结构形成的关系
新研究明确高水分挤压过程中脂肪酸不饱和度对植物蛋白纤维结构的改善作
新型质谱数据采集与处理方法实现农产品中有害物质的高通量识别与定量分
南海所“一种利用发酵盐厌氧菌改善鱼露发酵品质的方法”获得国家发明专
国家重点研发计划项目“水产品高质化生物加工新技术与产品开发”召开中
南海所“一种液体速冻用载冷剂及其制备方法”获得国家发明专利授权
粮食减损与真菌毒素防控团队开发出禾谷镰孢菌可视化等温快速检测技术
加工所功能食品研究团队在黑米活性成分分布特征研究方面取得新进展
加工所果蔬加工团队在黄皮果胶制备和结构功能特性研究方面取得新进展
食品冷链智能化管理新方法提出 将有效降低病毒通过冷链传播风险
第二十三届中国专利奖获奖名单公示,这些食品领域新技术、新装备入选
食物营养与功能性食品团队揭示不同发酵剂对鲜米粉食用品质、微生物组成
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