详细介绍
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酸奶机怎么做酸奶?如何用酸奶机自制酸奶?方法如下:
1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;3.在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;4.把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;5.把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;6.冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;7.把酸奶机的上盖盖好;8.插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间;酸奶机自制酸奶时注意事项:1.用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但zui长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时zui长不超过10小时)2.发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感;3.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;4.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。另外提醒大家,在使用酸奶机自制酸奶的时候一定要注意清洁卫生,而且不要让制作酸奶的容器掺杂任何油脂,这样会破坏酸奶的生成。在制作前牛奶用热水烫温,这样发酵起来才比较容易。特别注意由于多种因素的影响,酸奶的发酵时间稍有差异,如果发酵时间超过10小时还没有成功,就说明此次发酵失败,不能再食用了!
:徐东东
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