红枣又名大枣，本品性质平和,是适用于老年人的安全、有效的药物。大枣益气生津,尤可治疗老年人气血津液不足，补脾和胃及治疗老年人胃虚食少,脾弱便溏。故大枣对老年健身和延缓衰老有一定作用。大枣的现代药理研究表明具增加白血球内的cAMP的作用，具有抗变态反应、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。这些均有利于延年益寿。
　　
　　传统中医认为红枣有补中益气，养血安神的功能。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
　　
　　也正是因为这样相应的红枣加工设备也是非常受欢迎和必须的。
　　
　　选择红枣加工设备的时候首先要看你的枣的品种和你需要得到产品的状态，不同地区不同枣类的特性不一样，还有成品状态决定设备的工序，清洗、除杂、机械分级（腰径）、光电分选（颜色）、烘干、包装等