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系水力测定仪

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产品型号RH-1000

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所在地广州市

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更新时间：2017-07-20 21:58:59浏览次数：464次

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产品简介

电脑压肉试验仪 RH-1000 肉制品系水力测定仪

详细介绍

电脑压肉试验仪 RH-1000 肉制品系水力测定仪

RH-1000型电脑压肉试验仪(肌肉失水率测定仪)是肉制品水分压缩性能检测的仪器。是我公司研究开发的一种新型仪器，仪器采用国内外*的元器件、配套部件、单片微机，进行合理的构造设计。具有各种参数测试、转换、调节、显示等功能。系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×*。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。电脑压肉试验仪是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。