一、技术简介：
低温快速微冻技术采用*，应用低温、超低温技术和制取的微冻液，对水产、肉类和果蔬快速直接冻结，保持被冻产品的鲜活品质，使食品保鲜达到水平。
二、微冻机：
本公司所开发的低温快速微冻冷冻机，是一种节能、，多用途的单体冻结设备；技术，解决了水产、肉类食品在冻结过程中冰结晶不均衡的科学难题，在水产肉类食品加工的科学技术上达到世界水平。如贻贝肉在一般冻结后，解冻时可溶性蛋白的流失，造成肉质松散，失去原有口味，而采用本机冻结，解冻后仍保持质量呈新鲜状态。本机还可用在带头虾、去头虾、虾仁、蟹、生食鱼片等水产食品及肉类食品的单体冻结使用。本冷冻机并适用于渔船上快速冻结保鲜。本机属*，占地面积小，操作使用方便，节能性能优越的新一代冻结设备。
本机需和本公司开发研究的微冻液结合使用，微冻液经各主管单位检验符合美国FDA标准和欧盟食品卫生标准，是目前**可与被冻物质直接接触的微冻介质。
三、微冻液：
采用高科技技术，从天然物质中制取，对食物不产生任何毒副作用和二次污染，只作用在食品冻结中，加快热传导及在冷冻过程中同时杀菌，并在快速冷冻过程的中，使肉类食品组织细胞中所形成的冰晶体很小，使肉类细胞膜不破裂，不产生干耗，保持肉类食品的新鲜质量。解决了空气冻结热阻大，热传导慢，耗电大的难题，大大降低了肉类食品加工中的电耗，节能60%；并在相同面积的肉类加工HACCP车间中，比常规冻结的日生产量增加3倍。在肉类食品解冻食用时无可溶性蛋白和高营养物质流失，提高肉类食品的质量，对保护环境、对人类健康有重大的贡献。
微冻液通过美国FDA认证和浙江省医学*毒理试验检测，《浙医科检031073》毒理实验报告：按GB15193-94食品安全性毒理学评价程序和方法检测和评价：属无毒类，符合食品卫生要求，可以与被冻物直接接触冻结。经上海市奉贤区疾病控制中心的卫生学检测报告（2003量认）沪字（S0435）号（奉疾防2002）检字第00724号：微冻液符合食品卫生学标准要求。
四、设备特性：
冻结的水产肉类食品不结块，细胞膜不破坏，保持鲜活质量，质量高于常规出口冷冻品标准。
低温快速微冻技术微冻液为物质制成，本身杀菌作用，设备与食品接触部份皆为食品级不锈钢，符合出口食品卫生标准。
设备占地面积小，节省HACCP车间建筑面积的投资费用。
可以根据被冻食品的品种随时调节温度。
节能、低噪音：冻结1吨水产肉类食品耗电120度，比速冻节省电费60%，而且属低噪音设备。
本机壳体内采用PEF做保温层，隔热效果好，外形美观。
设备自动化，减少人工和操作简易化，保证设备运转的可靠性。
安装使用简便：本机置于平整的混凝土地即可使用，不需要订做保温地坪，且本机使用操作简单方便。
新型移动货柜式冷冻生产机组，可随时机动性移往产地就地加工，保鲜时效更上一层。
五、采用低温快速冻结保鲜工艺的*性：
改变传统冷冻技术，提高产品质量，增加储藏期，无污染、环保型，洁净生产。
达到水平，提高企业在国内外市场的竞争能力。
高科技技术的应用，优化企业管理模式，建立企业的品牌效应，提高民众投资的积极性，增强对企业的信心，体现人类营养的全面性，增强人类对疾病的抗衡能力，形成企业的品牌无形资产，具有无可估量的社会效益。
引进高科技技术，开展食品保鲜加工，我国各级政府扶持农副产品高科技精加工的政策，提高农副产品精加工的附加值，扩大农副产品精加工产品的出口率，企业可向各级政府申报相应的扶持资金。
北京蓝梦制冷新推出的低温微冻保鲜技术设备，有意者请蓝梦制冷！
