我国的真空包装机是80年代才发展起来的，由于当时我国的科学技术较落后，加上相关企业没引起重视，导致发展起步慢，创新能力不足。但是，随着各种食品行业的发展，人们对食品安全要求也提高了，这就促使了真空包装行业的发展。
 

　　近年来我国的食品包装机械行业逐步发展为我国国民经济中增长zui快、活力的支柱产业之一，但与发达国家相比，我国的食品包装机械制造业技术创新能力非常薄弱。
 

　　一、设备过分依靠入口
 

　　*，德国的包装机械在计量、制造、技术机能方面均属世界*。该国出产的啤酒、饮料灌装成套设备出产速度快、自动化程度高、可靠性好。意大利出产的包装机械中，40%是食物包装机械，如糖果包装机、茶叶包装机、灌装机等。产品的特点是外观考究、机能优良、价格便宜。日本的食物包装机械，固然以中小单机为主，但设备体积小、精度高、易于安装、操纵利便、自动化程度也较高。
 

　　相对于国外优良的提高前辈设备，国产的食物与包装机械就显得有点“力不从心”了，虽然有价格上风，但对于一些大型的企业来讲，产品的质量仍是*位的，国产的设备显著知足不了企业的需求，比拟之下，企业宁愿多花点钱去购买国外的提高前辈设备。俗话说“工欲善其事，必先利其器”，对于食物与包装机械制造企业来说，晋升自身的技术水平，制造出*的设备，才是企业做大做强的硬道理，才能改善目前过分依靠国外设备的现状。
 

　　二、缺乏专业院校人才资源
 

　　我国食物与包装机械行业在市场经济中诞生，相对于中国的机械行业，食品与包装机械行业晚了32年，与该行业从业人数及企业总数比，行业科研院所、大专院校的相应专业所占比例仍是比较少的。即使如斯，科研院所改为企业以后，其技术职员大都在为生存奋斗，很多科研机构以销售产品为主，没有施展自己的科学研究上风，所以在新技术应用上泛起了断层。即使有新的研究成果，因为没有能力去宣传推广，用户并不知道，不能及时转化为出产力，而企业又被迫*靠自己的技术气力去开发新产品。行业内的科研院所、大专院校应该将自己的科研资源充分利用起来，利用行业协会牵线搭桥，将新技术“嫁”出去。当然这种技术要有实用性，要有较好的经济效益和社会效益。
 

　　三、企业规模小重复建设严峻
 

　　我国的食物包装企业大部门规模偏小，多数企业年产值在几百万到1000万之间，人均劳动出产率多数企业在10万以下。据统计，每年有近15%的企业转产或倒闭，但又有15%的企业加入这个行业，极其不不乱。同时存在着不顾行业发展要求，重复出产那些本钱低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品，行业内目前大约有1/4的企业存在低水平重复出产现象。
 

　　未来发展趋势
 

　　在整个包装机械行业中，真空包装机起步较晚，在30多年前，我国的真空包装机行业的产值仅有数千万元，真空包装机产品的品种仅有百种。但是目前，我国真空包装机行业的产值达到了800亿，并且还在以每年超过百分之十的速度在增长着。产品的类型和系列也更加的健全和多样，品种达到了4000多种。自动化多功能是真空包装机械未来发展趋势。