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熟食真空速冷机

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更新时间：2018-05-14 09:00:00浏览次数：418次

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赣州市大昌冷气设备工程有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：177条

所在地区：江西赣州市

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产品简介

熟食真空速冷机
适用范围适用于可以对各种方式（蒸、煮、炒、烧、烤、烘、炸等）加工成的熟食品或半成品（包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、烘焙制品、豆制品、蔬菜、菌菇、调料、馅料、中药材、中西点心等进行快速冷却的新型真空速冷机

详细介绍

熟食真空速冷机

大昌真空速冷机可用于，熟食制品及中药材（如快餐、熟肉、焙烤食品、豆制品、中药材等）因其食用方便越来越多地出现在人们的餐桌上。由于熟食制品无需或仅作简单加工后供直接食用，因此对品质与卫生质量提出了更高要求。熟食品生产工艺流程如下：原料→清洗→加工（蒸煮烧烤等）→冷却→包装→成品。熟食品加工后都必须经过冷却才能包装，目前食品工业中采用的冷却方法有：通风冷却、水冷、冷风冷却和真空预冷等。与传统的冷却方法相比，大昌真空预冷技术具有：能量利用系数高，被冷却产品各部位温度均匀、冷却过程在无菌状态下进行、冷却过程不受包装容器和材料的限制，能够较快达到冷却要求等优点。

大昌熟食品真空预冷设备的优点

1冷却时间短：从100℃冷却到昌温25℃需要10-15min,冷却到10℃以下需要20 min

2冷却过程密封，清洁卫生安全，无细菌污染

3食品冷却问道均匀*，冷却终温5-10℃4冷却过程食品失水率小于3%，设有防汤汁外溅系统

熟食真空速冷机

4自动化程度高，有PLC显示触摸屏控制，可满足多种食品类型需求5适用范围适用于可以对各种方式（蒸、煮、炒、烧、烤、烘、炸等）加工成的熟食品或半成品（包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、烘焙制品、豆制品、蔬菜、菌菇、调料、馅料、中药材、中西点心等进行快速冷却的新型真空速冷机（本设备可加装节能冷热烘干系统，针对中药材进行热烘干或者低温烘干冷却于一体设备）