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赣州市大昌冷气设备工程有限公司
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海参超高压灭菌机,灭菌设备
超高压能加工哪些食品 大昌冷气设备工程有限公司 超高压食品加工是Z近 10 几年发展起来的*。它在常温条件下通过 300-600MPa(3000-6000 个大气压)对食品进行加工并使之“熟化"、灭菌、灭 病毒、灭虫卵、改善食品品质和口感、进行有效成分提取等。与传统的热加工相 比较,超高压加工在保证食品安全的情况下,Z大限度地保护食品原有的营养成 分、活性成分和
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海参 | 不能保鲜,失去大量有效成分 | 保鲜储存,保护有效成分 |
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大昌超高压灭菌机;超高压技术进行食品加工具有的*之处在于它不会使食品的温度升高,而只是作用于非共价键,共价键基本不被破坏,所以食品原有的色、香、味及营养成分影响较小。通过超高压处理能够激活或灭活这些酶,有利于食品的品质。超高压处理可防止微生物对食品的污染,延长食品的保藏时间,延长食品味道鲜美的时间。
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